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Berberis vulgaris L.

Nom court: Berberis vulgaris
Famille: Berberidaceae

Noms communs: berberis, berbéride, épine-vinette, vinettier, oseille des bois, myrtille sauvage d’Iran,



Type: plante

Couleur des fleurs: jaune,

Utilisations: , ,


Propriétés (old): Berberis vulgaris contient de la berbérine et de la berbamine, deux alcaloïdes agissant sur la sécrétion de la bile.

Utilisations générales (old):

L’épine vinette atténue les douleurs liées aux calculs biliaires, facilite l’évacuation de la bile, stimule la digestion. Elle est traditionnellement utilisée dans les cas d’insuffisance hépatique.



  Toute la plante, excepté les fruits, est toxique à cause des alcaloïdes qu'elle contient.

L’épine-vinette est une baie de saveur acidulée très utilisée dans la cuisine iranienne et en Ouzbékistan. En Iran, c’est un ingrédient présent dans de nombreux plats à base de riz, de volaille ou de poisson. Elle doit être récoltée à maturité. Lorsqu’elle n’est pas mûre, elle est légèrement toxique.

 

Le bois de couleur jaune est utilisé en marqueterie.
L’épine-vinette est également utilisée en teinturerie, elle colore en jaune la laine, la soie ainsi que le cuir.